WanTan Suppe
Die Wan Tan Suppe ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, das mit zarten Teigtaschen und einer aromatischen Brühe überzeugt. Sie ist leicht, gesund und lässt sich einfach zu Hause zubereiten. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, bietet sie viel Raum für kreative Variationen – ob vegetarisch, scharf oder mit Meeresfrüchten.
Ingredients
- 200 g 200 g Hackfleisch (Schwein oder Huhn)
- 20 Wan Tan-Teigblätter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Frühlingszwiebel (fein geschnitten)
- Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Wantans zubereiten :Hackfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer mischen.Teigblätter mit je 1 TL Füllung belegen, falten und die Ränder festdrücken. Wantans in kochendem Wasser 3–4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausheben und beiseitelegen.
- Brühe kochen: Hühnerbrühe mit Ingwer und Sojasauce in einem Topf erhitzen und 10 Minuten köcheln lassen. Optional Chiliflocken oder Sriracha für Schärfe hinzufügen.
- Suppe zusammenstellen: Pak Choi oder Spinat in die Brühe geben und kurz ziehen lassen. Wantans in die Brühe legen und erwärmen. Suppe in Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Sesamöl beträufeln.