Tortellini Schinken Sahne Soße
Cremige Tortellini mit Schinken und Sahnesoße – schnell, einfach und unwiderstehlich lecker! Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
- 500 g Tortellini (gefüllt)
- 200 g Kochschinken (gewürfelt)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe (Gemüse oder Huhn)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1-2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 50 g Parmesan (gerieben)
Instructions
- Tortellini kochen: In Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Schinken und Zwiebeln anbraten: Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Schinkenwürfel hinzufügen und anbraten.
- Soße zubereiten: Mehl über die Mischung streuen, anschwitzen, dann Sahne und Brühe unterrühren, bis die Soße cremig ist.
- Tortellini in der Soße schwenken: Tortellini in die Soße geben, vorsichtig unterheben und bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Tipp: Für eine vegetarische Variante den Schinken durch Pilze oder Räuchertofu ersetzen. Die Soße lässt sich auch gut einfrieren – einfach die Tortellini frisch kochen und mit der aufgewärmten Soße kombinieren.