Klassisches Tiramisu – Original italienisches Dessert
Dieses cremige Tiramisu nach original italienischem Rezept überzeugt mit lockerer Mascarpone-Creme und kaffeegetränkten Löffelbiskuits. Einfach zuzubereiten – perfekt für Dinnerpartys!
Equipment
- Springform (20 cm) oder Glasgefäß
Ingredients
- 500 g Mascarpone mind. 80% Fett
- 200 g Löffelbiskuits Savoiardi
- 200 ml starker Espresso kalt
- 4 Eier Größe M, getrennt
- 80 g feiner Zucker
- 2 EL Kakaopulver ungesüßt
- Optional: 1 EL Amaretto für Erwachsene
Instructions
- Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
- Eier trennen: Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker cremig rühren.
- Mascarpone unter das Eigelb heben, dann vorsichtig Eischnee unterziehen.
- Biskuits kurz in Espresso tauchen (nicht zu lange, sonst matschig!).
- Schichten: Eine Lage Biskuits in eine Form legen, mit Hälfte der Creme bedecken. Wiederholen.
- Kühl stellen: Mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) – so wird es perfekt cremig!
- Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Notes
- Tipp: Frisch gebrühter Espresso schmeckt intensiver als Instant.
- Vegan-Variante: Mascarpone durch Seidentofu + Kokosjoghurt ersetzen.
- Haltbarkeit: 2–3 Tage im Kühlschrank (mit Frischhaltefolie abgedeckt).