Go Back
Suppe mit Hackfleisch

Herzhafteste Hackfleischsuppe für 20 Personen

Perfekte Budget-Suppe für große Gruppen – sättigend, einfach & unwiderstehlich lecker!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Course Hauptgericht, Suppe
Cuisine Deutsch, International
Servings 20 Portionen
Calories 280 kcal

Ingredients
  

Hackfleischbasis

  • 1,5 kg gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
  • 4 EL Rapsöl
  • 3 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt

Gemüseeinlage

  • 4 Möhren, in Scheiben
  • 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 400 g Tomaten (Dose/frisch), gehackt

Gewürze & Flüssigkeit

  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 Liter Rinderbrühe
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

  • Hackfleisch anbraten: Öl im großen Topf erhitzen. Hackfleisch portionsweise krümelig anbraten.
  • Zwiebeln & Gewürze zugeben: Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben, 3 Min. glasig dünsten. Tomatenmark unterrühren.
  • Gemüse einlegen: Möhren, Sellerie und Kartoffeln zugeben, 2 Min. mitdünsten.
  • Aufgießen & köcheln: Mit Brühe ablöschen, aufkochen. 25 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Abschmecken: Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Frische Kräuter unterheben.

Notes

  • Vegetarisch: Hackfleisch durch 400 g rote Linsen ersetzen
  • Scharf: 1 TL Chiliflocken zugeben
  • Cremig: 200 ml Sahne einrühren
Keyword Hackfleischsuppe, Suppe für viele Personen, Einfaches Gruppenrezept, Deutsche Hausmannskost