Gemüsestrudel – Lecker, einfach & saftig (mit Blätterteig)
"Knuspriger Blätterteig mit saftigem Gemüse – dieses einfache Rezept gelingt garantiert und ist perfekt als vegetarische Hauptmahlzeit oder Beilage!"
Ingredients
Group 1: Hauptzutaten
- - 1 Packung Blätterteig 275 g, aufgetaut
- - 1 mittelgroße Zucchini gewürfelt
- - 1 rote Paprika gewürfelt
- - 2 Karotten geraspelt
- - 1 Zwiebel fein gewürfelt
- - 150 g Frischkäse z.B. Bresso
- - 1 Ei zum Bestreichen
- - 1 EL Olivenöl
- - Salz Pfeffer, 1 TL Paprikapulver
Group 2: Optionale Zutaten
- - 50 g Feta für herzhaften Geschmack
- - Frische Kräuter Petersilie/Dill
- - Chiliflocken für Schärfe
Instructions
- Step 1: Gemüse vorbereiten
- "Zucchini, Paprika und Karotten würfeln. Zwiebel fein hacken."
- Step 2: Gemüse anbraten
- *"Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, Gemüse 5-7 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Abkühlen lassen."*
- Step 3: Strudel füllen
- "Blätterteig auf Backpapier ausrollen. Frischkäse gleichmäßig verteilen, Gemüse daraufgeben. Optional Feta oder Kräuter hinzufügen."
- Step 4: Backen
- *"Strudel vorsichtig aufrollen, mit Ei bestreichen. Bei 200°C (Ober/Unterhitze) 25-30 Minuten goldbraun backen."*
- Step 5: Servieren
- "5 Minuten abkühlen lassen, in Stücke schneiden. Mit Salat oder Dip genießen!"
Notes
- Vorbereitung: Strudel kann ungebacken 24h im Kühlschrank lagern.
- Vegan: Blätterteig ohne Butter + pflanzlichen Frischkäse verwenden.
- Knusprig: Teig dünn ausrollen und gut mit Ei bestreichen.