Eierlikörcreme – Einfach und cremig
Die perfekte deutsche Eierlikörcreme – luftig, süß und mit dezentem Alkoholaroma. Ideal für Desserts, Tortenfüllungen oder zum Löffeln!
Ingredients
- 200 ml Eierlikör hochwertig
- 250 ml Schlagsahne sehr kalt
- 200 g Frischkäse Doppelrahm, Zimmertemperatur
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Schote
- Optional: 1 Prise Salz
Instructions
- Sahne steif schlagen: Die eiskalte Sahne in einer Schüssel mit dem Handrührgerät zu festen Spitzen schlagen.
- Frischkäsecreme zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Vanille in einer zweiten Schüssel glatt rühren.
- Eierlikör einarbeiten: Langsam den Eierlikör unter die Frischkäse-Masse ziehen.
- Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen, bis alles cremig ist.
- Kühlen: Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
- Für Tortenfüllung: 1 TL Gelatine einrühren für mehr Stabilität.
- Alkoholfrei: Alkoholfreien Eierlikör verwenden.
- Haltbarkeit: Maximal 3 Tage im Kühlschrank lagern.