Biskuitroulade Rezept – Einfach & saftig in 30 Min!
Die perfekte deutsche Biskuitroulade - luftig, saftig und in nur 30 Minuten zubereitet. Ideal für Kaffeeklatsch oder als schnelles Dessert!
Equipment
- Handmixer
- Backblech (30x40 cm)
- Küchentuch
Ingredients
Group 1: Biskuitteig
- - 4 Eier Größe M, Zimmertemperatur
- - 100g Zucker
- - 100g Weizenmehl Type 405
- - 1 TL Backpulver
- - 1 TL Vanilleextrakt
- - 1 Prise Salz
Group 2: Füllung & Dekoration
- - 150g Erdbeermarmelade oder Himbeer/Aprikose
- - Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1: Vorbereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
- Backblech (30x40 cm) mit Backpapier auslegen.
Step 2: Biskuitteig zubereiten
- Eier, Zucker und Vanille 5-7 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben.
- Teig gleichmäßig auf das Blech streichen.
Step 3: Backen & Rollen
- 10-12 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist.
- Sofort auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen.
- Vorsichtig von der kurzen Seite her aufrollen und auskühlen lassen.
Step 4: Füllen & Servieren
- Abgekühlte Roulade vorsichtig ausrollen.
- Mit Marmelade bestreichen und erneut aufrollen.
- Mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
Notes
| "Für extra Saftigkeit: Warme Roulade mit 2 EL Zuckersirup beträufeln!" |